四季折々の地場食材をふんだんに活かしたお料理は、お客様から「季節の物が食べれて嬉しい」「お野菜がおいしい」「ついついお酒がすすんでしまう」と評判をいただいております。
『見た目と食べたときの意外性』にもこだわり、懐石料理という枠を意識しすぎず「自由においしいものを楽しんでいただけたら」という思いで料理に励んでおります。
■季節のお便り（前菜）：
蕪 蛤・すっぽん茶碗蒸し・山女魚とおこげ
■海と川の恵み（造り）：
縞鯵・〆炙りスマ・美山サーモン・山芋・いくら
■出汁（鍋）：
銀軍鶏鍋 玉葱と銀軍鶏出汁
■季節の一皿（焼物または煮物）：
猪肉のリゾット ステーキ椎茸 里芋コロッケ 川蟹のビスクソース
■山の恵み（合肴・メイン）：
和牛ステーキ 大根 菊 山葵 出汁
■畑からの恵み（食事）：
むかごと油揚げの混ぜご飯・香の物
■畑からの恵み（止椀）：
落花生のすり流し
■デザート：
梨アイス・石畳チョコ
※仕入れの状況により、内容を変更する場合がございます。
苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください。
