四季折々の地場食材をふんだんに活かしたお料理は、お客様から「季節の物が食べれて嬉しい」「お野菜がおいしい」「ついついお酒がすすんでしまう」と評判をいただいております。
『見た目と食べたときの意外性』にもこだわり、懐石料理という枠を意識しすぎず「自由においしいものを楽しんでいただけたら」という思いで料理に励んでおります。
■季節のお便り（前菜）：
白いとうもろこしのムース・栗の唐揚げ・猪肉ソーセージカツ・里芋コンフィ・蓮根甘酢
■海と川の恵み（造り）：
間八・鯛・美山サーモン 山芋 いくら
■出汁（鍋）：
銀軍鶏鍋 軍鶏・すっぽんのお出汁
■季節の一皿（焼物または煮物）：
鰆 焼き茄子 柚子バターのソース
■山の恵み（合肴・メイン）：
和牛ステーキ 川のり きのこ 紫じゃが芋 山葵
■畑からの恵み（食事）：
とうもろこし むかご 新生姜 秋刀魚の混ぜご飯・香の物
■畑からの恵み（止椀）：
牛蒡のすり流し
■デザート：
庄内赤梨のかき氷・石畳チョコ
※仕入れの状況により、内容を変更する場合がございます。
苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください。
