四季折々の地場食材をふんだんに活かしたお料理は、お客様から「季節の物が食べれて嬉しい」「お野菜がおいしい」「ついついお酒がすすんでしまう」と評判をいただいております。
『見た目と食べたときの意外性』にもこだわり、懐石料理という枠を意識しすぎず「自由においしいものを楽しんでいただけたら」という思いで料理に励んでおります。
■季節のお便り（前菜）：
とうもろこしのタルト 猪肉ソーセージカツ 烏賊のお寿司 鱧カツ おくらのお浸し
■海と川の恵み（造り）：
ヒラマサ 蛸 美山サーモン 山芋 いくら
■出汁（鍋）：
銀軍鶏鍋 軍鶏とすっぽんのお出汁
■季節の一皿（焼物または煮物）：
鮎の春巻き 肝のソース
■山の恵み（合肴・メイン）：
和牛ステーキ 茄子 トマト 出汁 山葵
■畑からの恵み（食事）：
枝豆・梅・ちりめんじゃこの混ぜご飯 香の物
■畑からの恵み（止椀）：
牛蒡のすり流し
■デザート：
ココナッツミルクのお汁粉 庄内赤梨のアイス 石畳チョコ
※仕入れの状況により、内容を変更する場合がございます。
苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください。
